В России свинина и курятина почти сравнялись в цене. На начало июля оптовая стоимость на свиные полутуши составила 172 рубля за килограмм, а такой же вес куриных тушек обходится в 163 рубля. По данным Минсельхоза, дешевеют оба вида мяса. Однако свинина теряет в цене более значительно. С начала года она потеряла 5% стоимости, в то время как курятина менее 2%.

Financial Times показывает, что куриное мясо недавно обогнало свинину и стало самым производимым мясом на планете.

Почему? В статье говорится, что куры перерабатывают корм более эффективно, чем любое другое животное, поэтому их выращивание обходится дешевле. Их так много, что на каждого человека на планете одновременно приходится восемь цыплят.

Как? Технология балансировки нужного количества тепла, пространства, корма и света доведена до совершенства. Благодаря улучшениям в разведении и питании уровень смертности снизился всего до 4%, а «жизненный цикл» сократился со 112 дней в 1925 году до 47 дней сегодня. Кроме того, хорошей новостью для окружающей среды является то, что у кур также самые низкие выбросы на килограмм мяса, чем у любого другого животного. 

Динамика цен на различные классы предметов роскоши за 10 лет, согласно индексу инвестиций в роскошь Knight Frank.



 Заходите на телеграм канал: t.me/TradPhronesis


__________________________________________________________